Bechamel

Coliflor cocida con una cobertura de bechamel.

Ingredientes

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• 500 ml. de leche
• 35 gr. de mantequilla
• 50 gr. de harina
• 1 cebolla pequeña
• Sal
• Pimienta blanca
• Nuez moscada

Elaboración

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1. Echar la cebolla a la jarra de la Mastermix y picar 7 segundos - velocidad 6. A mi, personalmente, no me gusta la manera de picar de los robots de cocina, por eso, los ingredientes que hay que picar, los hago con el cuchillo, que me queda muchisimos más fino. Quien no tenga práctica con el cuchillo, lo puede hacer con la Mastermix sin problemas.

2. Baja los restos de las paredes de la jarra con la espátula y echa la mantequilla. Sofríe 3 minutos - 90ºC - velocidad 5.

3. Vuelve a bajar los restos de las paredes de la jarra, en el caso de que así fuera e incorpora la harina y mezcla 1 minuto - 80ºC - velocidad 5. Mientras, pon la leche en el microondas y ponla bien caliente

4. Añade la leche, la sal, pimienta y nuez moscada a nuestra mezcla y programa en la Mastermix 5 minutos - 100ºC - velocidad 5. Pasado este tiempo, ya está lista tu bechamel

Sugerencia: Si vuestra bechamel la vais a poner como cobertura de una receta y quereis gratinarla, para darle un toque especial, cuando quede un minuto para finalizar (paso 4), le añadís una llema de huevo por el bocal de la tapa, así cogerá color a la hora de gratinar.

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Espero que les guste... y ya sabéis, si los que comen tu comida son felices ¡imagina tu!